碎嘴子炒肥肠怎么炒好吃

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碎嘴子炒肥肠的做法

碎嘴子炒肥肠是一道美味的家常菜，下面是简单的做法

所需材料

* 肥肠适量

* 青椒1个

* 红椒1个

* 大蒜适量

* 姜适量

* 干辣椒适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 盐适量

* 白糖适量

* 料酒适量

制作步骤

1. 肥肠清洗干净，切成段，焯水去腥。

2. 青椒、红椒切块，大蒜和姜拍碎。

3. 热锅凉油，下入干辣椒炒香，再加入大蒜和姜炒香。

4. 放入肥肠翻炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味。

5. 加入青椒和红椒翻炒均匀，至青椒和红椒断生即可出锅。

注意事项

* 肥肠焯水后要清洗干净，去除异味。

* 炒香干辣椒、大蒜和姜，可以增加菜肴的香味。

* 根据个人口味调整调料的用量。

【碎嘴子炒肥肠】——网络美食达人教你如何炒出美味可口的肥肠！

各位亲爱的小伙伴们，今天小红要教大家做一道看似复杂、实则简单的美食——碎嘴子炒肥肠！这道菜可是很多人的心头好，但真正能炒得美味的却不多见。别担心，小红来帮你揭秘！

选材很关键。要选新鲜的肥肠，醉好选择颜色鲜艳、无异味的。将肥肠清洗干净，切成适口的小段，备用。

接下来，咱们需要准备一些调料：姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。这些调料是炒肥肠的灵魂，少了它们，肥肠就失去了灵魂。

热锅凉油，油热后放入姜蒜片爆香，再加入辣椒段和花椒粒，炒出香味。这时候，把切好的肥肠段倒入锅中，大火翻炒，让肥肠充分吸收香料的味道。

炒至肥肠表面微黄时，加入料酒去腥，再加入生抽、老抽、糖、盐等调料，继续翻炒均匀。这时候，你可以加入一些葱花或者蒜苗提味，让整道菜更加美味可口。

出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀，碎嘴子炒肥肠就完成了！看着色泽诱人、香气扑鼻的肥肠，是不是已经迫不及待想尝一口了呢？

小提示：炒肥肠的时候火候要大，这样炒出来的肥肠才会更加鲜嫩美味。而且，肥肠本身就有咸味，所以调料可以适当减少一些。

好啦，今天的碎嘴子炒肥肠就分享到这里啦！希望大家都能炒出色香味俱佳的肥肠美食！别忘了点赞关注哦！我们下期再见啦~

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